영선이와 준우네집

 

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박영선 께서 남기신 글입니다.
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양갱



드뎌 맘 먹구 한 양갱...
약식에 이어 양갱도 대성공이다...
내심 뿌듯...

틀이 있음 이쁜 양갱이를 만들었을텐데...
없으니.. 그냥 이 모양으로...

재 료  : 팥앙금 1kg, 한천 1/4컵, 설탕 2컵, 물 3컵, 물엿 그외 밤 약하게 넣었다...

1. 찬물 3컵에 한천 1/4컵을 섞어 약한불에서 살살 저어주며 끓인다.
2. 한천이 걸쭉해지면 설탕 2컵을 넣고 녹인다.
3. 2번에 팥앙금을 넣고 잘 저어준다.
4. 기포가 올라오면 물엿을 넣는다.
5. 불을 끄고 잠시 저어준뒤 틀에 붓는다.

처음해본 양갱이었지만 너무 달지도 않고
굳기도 알맞게 참 잘됐다...
하하하!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!





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