영선이와 준우네집

 

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박영선 께서 남기신 글입니다.
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열무김치

이번 여름엔 열무김치를 2번이나 담갔다..
열무김치는 배추김치에 비해 담그기 훨 쉬운듯...
내가 만들었지만 맛이 괜찮은 거 같다..

1. 열무 한단을 소금을 적당히 뿌려 1시간 정도 절이면 숨이 죽는다
2. 절여진 열무를 깨끗이 씻는다
3. 찹쌀 3큰술을 불려서 갈은후 고추가루 2큰술을 넣고 죽을 쑨다
    (이렇게 하는 게 색이 더 곱다라고 하네)
4. 빨간 고추 5~6 개 정도를 믹서기에 간다
5. 무 1/3과 양파 1/2 를 간다
5. 물 3.5리터 정도 (생수 큰거 2병 좀 안되게), 식힌 찹쌀죽, 간 고추,
   무즙과 양파즙, 마늘 반통 다진거, 액젓 5~6큰술 정도 넣고 소금으로 간을 맞춘다





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